Ti consente di comprendere appieno a colpo d'occhio il processo di riscaldamento a pressione e di sterilizzazione ad alta-temperaturai sacchetti di sterilizzazione!
Il processo di riscaldamento a pressione e sterilizzazione ad alta-temperatura peril sacchetto di sterilizzazionepossono essere suddivisi in tipi intermittenti e continui. Il mezzo di riscaldamento può essere vapore saturo, vapore-miscela di aria o acqua calda. A causa della bassa resistenza meccanica e della resistenza sigillante del materiale del sacchetto di sterilizzazione, l'apparecchiatura di sterilizzazione deve adottare la sterilizzazione a pressione inversa. Per la busta di sterilizzazione, il metodo di sterilizzazione principale èil metodo della pressione inversa a pressione costante, dove all'inizio della fase di riscaldamento della sterilizzazione viene introdotta aria compressa.
Materie prime alimentari, lavorazione, insacco, sigillatura hot melt, ispezione, sterilizzazione a caldo, essiccazione e confezionamento. Tra questi, i processi di insacco, sigillatura e sterilizzazione sono quelli più strettamente legati alla busta di sterilizzazione stessa.
Processo di riscaldamento a pressione e sterilizzazione ad alta-temperatura per la sacca di sterilizzazione
(1) Insaccamento
Innanzitutto, il volume della busta deve corrispondere alla capacità della busta di sterilizzazione. Il volume dell'insacco è per lo più soggetto a contaminazione durante il processo di sigillatura, quindi non imballare pezzi di grandi dimensioni o contenuti contenenti ossa-, altrimenti potrebbe compromettere la sigillatura e persino forare la pellicola composita provocando perdite e deterioramento del cibo. In secondo luogo, mantenere un certo grado di vuoto durante l'insacchettamento per prevenire l'ossidazione, la doratura e la variazione del sapore del cibo. In terzo luogo, evitare la contaminazione della parte sigillante durante l'insacchettamento. Se sono presenti succhi o gocce d'acqua che aderiscono alla parte sigillante, lo strato interno della parte sigillante genererà pressione di vapore quando la pressione sigillante viene eliminata, provocando la formazione istantanea di bolle e l'espansione della parte sigillante, risultando in un'area non-sigillata. Se oli e fibre sono attaccati alla parte sigillante, l'area non può essere sigillata. Durante la sterilizzazione e il raffreddamento a pressione si verificano inquinamento secondario e deterioramento delle perdite. Per prevenire la contaminazione della sacca, è necessario controllarne il volume, mantenendosi ad almeno 3-4 cm di distanza dall'apertura della sacca; il dispositivo di riempimento deve essere adeguato alle caratteristiche del prodotto; tre è utilizzare fogli protettivi a forma di ala inseriti nel sacco durante il riempimento per evitare contaminazioni; quattro è che la borsa sia completamente aperta; cinque è che la borsa può essere posizionata.
(2) Sigillatura
Generalmente,il metodo di sigillatura mediante fusione a caldoviene utilizzato: la temperatura di riscaldamento è 180-220 gradi, la pressione è 30 N/cm² e il tempo è 1 s. Viene raffreddato sotto pressione. Durante la sigillatura mediante fusione a caldo, evitare le pieghe nella parte sigillante. Uno è che l'apertura della borsa dovrebbe essere piatta; la seconda è che i due lati del coltello saldante siano piatti e mantenuti paralleli; tre è che i contenuti dovrebbero essere limitati.
(3) Sterilizzazione tramite riscaldamento
I tipi di deterioramento microbico degli alimenti contenuti nel sacchetto di sterilizzazione sono gli stessi degli altri alimenti. Il processo di sterilizzazione per la sterilizzazione a caldo viene opportunamente modificato in base alle caratteristiche della busta di sterilizzazione.
Il processo di riscaldamento a pressione e sterilizzazione ad alta-temperatura per la sacca di sterilizzazione può essere suddiviso in tipi intermittenti e continui. Il mezzo di riscaldamento può essere vapore saturo, vapore-miscela di aria o acqua calda. A causa della bassa resistenza meccanica e della resistenza sigillante del materiale del sacchetto di sterilizzazione, l'apparecchiatura di sterilizzazione deve adottare la sterilizzazione a pressione inversa. Per la sacca di sterilizzazione, il metodo di sterilizzazione principale è il metodo a pressione inversa a pressione costante, in cui viene introdotta aria compressa all'inizio della fase di riscaldamento della sterilizzazione.
(Fonte: account ufficiale WeChat di Huayin Packaging flessibile)